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不能只用一款油嗎,為什麼還要選堅果油呢?

每款油品有不同的油脂比例組成,美國心臟協會建議油脂最佳攝取比例是『飽和脂肪酸1:不飽和脂肪酸1.3:多元不飽和脂肪酸1』

 

沒有一款油能剛好符合該比例,像是『橄欖油』就缺乏單元不飽和脂肪酸,建議廚房常備2~3種油品。